Bacche di Goji: benefici e ricette

Di Salvatore Santoru

Le bacche di Goji , da più di 2000 anni sono considerate come un rimedio naturale che aiuta a mantenere l'organismo in buona salute, tanto che a volte vengono definite come i "frutti della longevità".

Sono anche considerate una fonte nutrizionale completa per l'organismo umano, in quanto ricchissime di sostanze nutrienti come vitamine C ed E, e anche come potenti antiossidanti.




Ecco un'interessantissima ricetta a tal proposito:

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero di canna
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 2 uova
• 40 g di bacche di Goji ( che si possono acquistare  qua )
• 40 g di muesli
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

1. Come prima cosa mettete in ammollo le bacche di goji in un bicchiere d’acqua.
2. In una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno le uova con lo zucchero e con l’ olio fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Unite il muesli e le bacche di goji dopo averle ben strizzate.
4. Unite il bicarbonato e la farina al composto fino ad ottenere una pasta malleabile come quella della frolla.
5. Formate dei cerchi con un coppapasta oppure con le formine per biscotti
6. Cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
7. Spennellate con una miscela di acqua e zucchero e spolverate con muesli e bacche di goji

Le bacche di Goji si possono acquistare online da Green Family Service, e a questo indirizzo troverete tutti i prodotti disponibili.