Di Salvatore Santoru
Le bacche di Goji , da più di 2000 anni sono considerate come un rimedio naturale che aiuta a mantenere l'organismo in buona salute, tanto che a volte vengono definite come i "frutti della longevità".
Sono anche considerate una fonte nutrizionale completa per l'organismo umano, in quanto ricchissime di sostanze nutrienti come vitamine C ed E, e anche come potenti antiossidanti.
Ecco un'interessantissima ricetta a tal proposito:
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere di olio evo
- 2 uova
- 40 g di bacche di Goji ( che si possono acquistare qua )
- 40 g di muesli
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
- Come prima cosa mettete in ammollo le bacche di goji in un bicchiere d’acqua.
- In una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno le uova con lo zucchero e con l’ olio fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unite il muesli e le bacche di goji dopo averle ben strizzate.
- Unite il bicarbonato e la farina al composto fino ad ottenere una pasta malleabile come quella della frolla.
- Formate dei cerchi con un coppapasta oppure con le formine per biscotti
- Cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
- Spennellate con una miscela di acqua e zucchero e spolverate con muesli e bacche di goji
Le bacche di Goji si possono acquistare online da Green Family Service, e a questo indirizzo troverete tutti i prodotti disponibili.
